下面是小编为大家整理的2022年度酒店管理规章制度3篇（完整文档）,供大家参考。
在充满活力，日益开放的今天，需要使用制度的场合越来越多，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。那么什么样的制度才是有效的呢？以下是人见人爱的小编分享的酒店管理规章制度（优秀3篇），在大家参照的同时，也可以分享一下给您最好的朋友。
酒店管理制度 篇一
为加强和规范劳动防护用品的配备和监督管理，保障宾馆作业人员的安全与健康，依据《劳动防护用品监督管理规定》的要求，结合宾馆劳动防护用品配备和使用管理工作的实际情况，特制定本管理制度。
一、本制度所称劳动防护用品，是指由宾馆为岗位作业人员配备的，使其在工作过程中免遭或减轻事故伤害及职业危害的个人防护装备。劳动防护用品分为特种劳动防护用品和一般劳动防护用品。
二、宾馆劳动防护用品配备原则
宾馆范围内凡潜在职业病危害因素的岗位作业人员，依据《职业病防治法》和《劳动防护用品选用规则》的有关规定，都应当配备劳动防护用品。宾馆应按规定安排用于配备劳动防护用品的专项经费，不得以货币或者其他物品替代应当按规定配备的劳动防护用品。
三、宾馆劳动防护用品的配备标准
根据国家颁发的《劳动防护用品选用规则》(gb11651)配备标准，制定宾馆劳动防护用品配备标准如下:
1、防护眼镜
防护眼镜配发标准:机修工、木工、汽车修理工等有飞屑作业工种配发平光镜；焊工、各类电工、司机、游泳池救生员等有强光危害的工种配发墨镜；电视维修工、音像监控员、技防监控员、电脑操作员等荧光屏作业工种配发护目镜。按实有在岗人数每四年配发一付，以旧换新。
2、防护口罩
防护口罩配发标准:木工、瓦工、管道工、清洁工、绿化工、电瓶工、油工、沙发工、洗衣厂打号工、食品检验员、医务人员、客房保管员、仓库油料保管员等有粉尘及刺激性气味作业的工种配发防尘口罩。按实有在岗人数每月配发一个。
干洗工、喷漆工、臭氧操作工等接触有害物质的工种配发防毒口罩，以实有在岗人数配发，按规定期限换发。
3、防噪声耳塞
防噪声耳塞配发标准:长期噪声指标超过65分贝的工种（中央空调机房、水源热泵机房、洗衣厂水洗车间等），每四年配发一付。
4、安全带
安全带配发标准:客房清扫工、空调安装工、维修电工、绿化工等从事高处作业的工种，以班组数配发二条，按规定换发。
5、特种作业防护服
特种作业防护服配发标准:电焊工等从事特种作业的工种，以班组数配发一套，每四年换发一次。
6、安全帽
安全帽配发标准:施工员、消防安检员等存在坠物危险作业的工种，施工员按实有在岗人数配发一顶安全帽，消防安检人员按2:1的比例配发公用安全帽。原则每三年换发一次。
7、绝缘靴
绝缘靴配发标准:高压变电室按每个变电室二双的标准配发绝缘靴，按规定期限换发。
8、防寒鞋
防寒鞋配发标准:清洁工、绿化工、警卫员等冬季室外作业人员，以在岗实有人数配发防寒鞋，每二年换发一次。
9、防护帽
防护帽配发标准:清洁工、绿化工、警卫员等常年室外作业人员，按实有在岗人数每年夏季配发遮阳帽一顶，冬季配发防寒帽一顶，每三年换发一次。
10、防护手套
防护手套配发标准:
（一）客房及餐厅清扫工、电瓶工、洗衣工等接触酸性物质的工种，以实有在岗人数，每月配发防酸手套一付。
（二)高压电工、焊工等有触电危险的工种，按每个变(配）电室二付的标准配发绝缘手套；焊工以班组数配发（公用）电焊手套二付。按规定期限换发。
（三）司炉工、锅炉维修工、水质化验员、水泵工、水暖工、汽车修理工等防滑操作的工种，按实有在岗人数每月配发胶布手套一付。
（四）清洁工、绿化工、警卫员等冬季室外作业人员，每年冬季配发防寒手套二付。
（五)各类维修工、清洁工、绿化工、库房保管员、司机(不含承包司机，下同）等接触污物的工种，每月配发线手套一付。
各类防护手套应按工种配发，严禁重复领用。
11、防寒服
防寒服配发标准:司机、警卫员、采购员、库房保管员、查表员、报刊收发员、线务员、施工员、冷库保管员、各类维修工、水泵工、清洁工、绿化工等冬季外出或接触低温作业人员。按实有在岗人数配发防寒服一件，每五年换发一次。其它工种不得参照配发。
12、雨衣
雨衣配发标准:采购员、警卫员、施工安全员、绿化工、清洁工、司机等经常雨天外出或室外作业人员。按实有在岗人数配发雨衣一件，每四年换发一次。
各类维修工、水泵工、机修工、查表员、报刊收发员、电话线务员按2:1的比例配发（公用）雨衣一件。每四年换发一次。
13、雨鞋
雨鞋配发标准:制冷维修工、瓦工、水暖工、清洁工、绿化工、汽车修理工、警卫员、司机、采购员、线务员、厨师、游泳池工作人员等雨天外出或清洗作业人员配发雨鞋一双，每四年换发一次。
14、肥皂
肥皂配发标准:各维修工种及医务人员、食品检验员、清洁工、绿化工、仓库保管员、厨师等接触油污作业的人员，按实有在岗人数，每月配发肥皂一条。
15、毛巾
毛巾配发标准:各维修工种及医务人员、食品检验员、清洁工、绿化工、仓库保管员、厨师等接触油污作业的人员，按实有在岗人数，每季度配发毛巾一条。
四、宾馆劳动防护用品配备和使用管理要求
1、劳动防护用品采购及保管要求
劳动防护用品的采购部门（物流中心）应制定劳动防护用品的采购、验收、保管、发放、报废等安全管理制度，并监督执行。
（一）采购的劳动防护用品必须符合国家或行业标准，采购时须验证供货商资质及生产许可证、特种劳动防护用品安全标志、产品合格证、有效期限、防护类别、防护等级等规定项目，禁止采购不符合标准或超期的劳动防护用品。
（二）物流中心验收人员应严格按规定程序及要求对采购的劳动防护用品进行验收，特种劳动防护用品验收须经宾馆安全生产办公室人员检查验收。
（三）劳动防护用品应按规定入库保管，按存储要求摆放，定期进行检查，尽量不积压储存，避免因失职造成劳动防护用品失效、霉变或损坏。
（四）劳动防护用品的发放必须按本制度规定的配发标准、岗位工种进行，发放应履行签字手续。不得超范围发放，如需增加发放范围，应经宾馆安全生产办公室审核，报领导批准后执行。
（五）回收或过期的劳动防护用品应按规定进行报废处理，不得私自处理，严禁转销给收废品人员。
2、配发和使用劳动防护用品部门的管理要求
各配发和使用劳动防护用品的部门应制定劳动防护用品使用管理制度，并监督岗位作业人员的执行情况。
（一）部门管理人员应当督促、教育员工正确佩戴和使用劳动防护用品，提高员工自我安全防护意识。
（二）了解所属岗位的操作流程，及时发现职业病危害因素，收集并汇总员工自身劳动保护建议，将本部门岗位劳动防护用品配发建议反馈给安全生产办公室审核。
（三）加强劳动防护用品的安全管理工作，按规定时间或期限领取和配发岗位劳动防护用品，配发时履行领用签字手续，保证作业人员的职业健康。
（四）根据本部门岗位实际情况，确定劳动防护用品配备的种类、规格、数量，提出请购计划报宾馆安全生产办公室审核，由宾馆进行统一配备。
（五）对使用劳动防护用品人员提出使用和保管要求；定期对本部门劳动防护用品的使用情况进行抽查并建立严格的奖惩制度。
3、配发劳动防护用品个人的使用和保管要求
（一）岗位作业人员在操作过程中，必须按照安全生产规章制度和劳动防护用品使用规则，正确佩戴和使用劳动防护用品，未按规定佩戴和使用劳动防护用品的，不得上岗作业。
（二）结合本岗位的工作性质和职业病危害因素，合理提出劳动防护用品配备请求或建议，呈报部门领导。
（三）对所配备的防护用品正确使用，妥善保管，严禁随意扔放或不按规定穿戴。
4、劳动防护用品配发人数的确定
劳动防护用品配发人数以人力资源部核定的岗位人数为依据，特种作业人员以在安全生产办公室注册登记的人数为依据。各部门根据本部门各工种实有在岗人员情况，于当年12月10日前，填写《年度劳动防护用品配发表》（见附件）向宾馆安全生产办公室申报下年度劳动防护用品的配发人员及数量。《配发表》交由人力资源部核定，报主管副总经理审批后，送交物流中心制订下年度劳动防护用品购置计划。
5、本制度中劳动防护用品配发标准里未涉及的岗位工种，不再配发或换发上述特种劳动防护用品。因工作原因需增加配发劳动防护用品范围的，应由所在部门提出配发申请，报宾馆安全生产办公室审核，经主管副总经理审批后配发。
6、劳动防护用品配发和使用部门的主管以上管理人员，原则上不配发相应的劳动防护用品。
7、上述配发标准及管理办法，请各部门认真贯彻执行。对各类劳动防护用品配发人员及数量的申报，应做到真实准确，如发现虚报、乱报等弄虚作假情况，则追究部门主要负责人的管理责任。
本制度自下发之日起执行。
酒店管理规章制度 篇二
1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。
8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
9、本制度适用于厨政部的所有员工。
酒店管理制度 篇三
1、场所(馆)内禁止吸烟，设置明显禁烟标志和专门吸烟室。吸烟室安装独立通排风装置，并保持通风良好，空气清洁。对顾客吸烟要劝阻，吸烟室外不设置烟缸。
2、营业场所室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。墙面、挂图、壁灯干净无尘。
3、场所内的卫生间地面必须保持干燥洁净，便池、马桶、面盆必须随时清理干净，台面、镜面、烘手机必须干净无尘。
4、营业场所内及包房应加强自然通风，保持机械通风设备的正常运转，机械通风设备按卫生要求定期清洗过滤设备，保证室内足够的新风量。
5、定期采用有效的方法对场所(馆)进行消毒处理，并建立消毒档案，记录消毒时间、操作人、消毒液种类及浓度等信息。
6、游泳池的消毒，定期检查消毒用品的浓度，确保有效消毒。定期清洗，保持游泳池清洁，无异物。
7、定期检修集中空调通风系统的正常运行。
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